| |
| GARANTIES ALIMENTAIRES |
| On ne transige pas sur |
| La sécurité alimentaire |
|
| APC, ENTREPRISE CERTIFIEE IFS |
Christophe Naylor, Docteur vétérinaire, auditeur IFS et gérant du cabinet TETRAEDRE, explique la norme IFS et son application chez APC. Cette certification, véritable gage de qualité, a été mise en place chez APC pour garantir la sécurité alimentaire |
|
|
 |
"L'énorme atout d'APC est d'avoir initié à l'I.F.S. en parallèle d'investissements de doublement de la capacité de l'usine.'' |
|
APC
pousse les
murs ! |
Pour répondre au fort développement de la demande de ses plats cuisinés. APC a plus que doublé sa surface avec un agrandissement du site à 2500 m2. APC s'est ainsi donné la possibilité de multiplier par deux sa capacité de production avec un outil industriel 100 % dédié aux plats cuisinés. Cet agrandissement a permis une optimisation des flux de production, avec un outil pensé, développé et construit pour servir le savoir-faire d'APC. |
|
|
|
| 1) Pouvez-vous définir ce qu'est la norme IFS ? |
L'International Food Standard est un référentiel de sécurité des denrées alimentaires créé par et appartenant à la grande distribution franco-allemande (F.C.D + H.D.E.). C'est un référentiel très complet (+ de 330 items contrôlés) applicable à tous les domaines (conception, achats, production, commercial, ressources humaines, qualité... y compris la direction !), et qui constitue désormais un préalable à la livraison des grandes enseignes. |
| 2) Cette norme est mise en place chez APC, pouvez-vous nous expliquer ce qu'atteste cette certification ? |
La mise en conformité selon ce référentiel a démarré chez APC fin 2005 en même temps que les travaux d'agrandissement du site. Tous les secteurs et tous les produits sont concernés. La première certification obtenue en 2008 en niveau supérieur a été renouvelée en 2009. Cette certification vient attester du professionnalisme de tous les hommes et de toutes les femmes d'APC. |
| 3) Quels bénéfices pour APC ? |
Pour APC, il s'agit d'une reconnaissance officielle de son savoir-faire en matière de qualité et de sécurité des denrées alimentaires, sur les bases d'un standard international très exigeant. Pour les clients d'APC, cela représente la garantie d'un fournisseur fiable, toujours au fait des nouveautés en matière de réglementation et d'hygiène. |
|
|
|
