Rognons accompagnés d'une sauce madère crémée, rehaussée de porto et de moutarde, le tout parsemé de champignons et d'échalotes.

Viande de bœuf cuisinée dans un fond de bœuf, épices et vin rouge, accompagnée de carottes et de lardons.

Blanquette de veau crémée finement accompagnée de champignons, d'oignons et de carottes.

Tranches de langue de bœuf accompagnées d'une sauce piquante et de rondelles de cornichons.

Langue de bœuf accompagnée d'une sauce à base d'une réduction de madère et de porto, mitonnée avec des champignons, des échalotes et des carottes.

Viande mijotée dans un fond de viande et de porc finement rehaussée en cannelle et fleur d'orange.

Cuisiné dans la pure tradition marocaine, ce tajine exalte les saveurs sucrées et salées du Maghreb.

Osso bucco de veau avec os cuits dans une sauce tomatée au vin blanc.

Morceaux d'agneau rissolés, singés, mijotés dans un jus d'agneau accompagné de légumes tels que petits pois, navets, carottes et pommes de terre.

Viande de poule mijotée dans un fond de volaille au vin rouge. Le tout accompagné d'oignons et de lardons.

Poulet accompagné de ses légumes et de sa sauce parfumée au vin blanc.

Cuisse de canard rôtie, mijotée dans un fond de volaille et canard finement rehaussé de nectar d'orange.

Lapin mijoté dans une sauce crémeuse à la moutarde à l'ancienne et accompagné de champignons.

Tranches épaisses de jambon cuisinées dans une sauce brune délicatement relevée au porto.

Boulettes de bœuf cuisinées dans un fond brun finement épicé et aromaté.